Lecker Salat mit Garnelen

Nun ist es schon wieder Wochen her, dass ich mein Blog mit Inhalten gefüllt habe. Und eben weil das so ist, bekommt es heute einen lecker Salat mit Rezept und Foto.
Ich hoffe, du freust dich 😉

Salat mit Garnelen
Salat mit Garnelen

Rezept und Zutaten
Eisbergsalat, Radieschen, Rucola waschen und schnibbeln und in die Salatschüssel geben. Danach Lauch, Champignons, Maiskölbchen und Zuckerschoten mit Soja-Sauce und Olivenöl im Wok bissfest garen – dann auf den Salat geben. Als letztes die Garnelen mit frischem Knoblauch und Oliven langsam im Wok garen und ebenso auf den Salat geben.

Guten Appetit
(Zubereitungszeit: ca 20-25 Minuten)

Mein Pfingstsonntagslauf

Oh je, mein letzter Artikel ist noch über die Kalten Sophie und ich stelle fest, dass ich mein Blog sträflich vernachlässige. Dabei ist in den letzten Tagen so viel passiert, über dass ich hätte berichten können. Aber leider fehlt es mir immer wieder an Zeit, um über die Erlebnisse der Tage zu schreiben.

Die letzten Trainingseinheiten verliefen wie geplant und die gesetzten Zeiten für die Intervall-Trainings habe ich alle einhalten können. Für die letzten beiden Tage habe ich mir mal eine Auszeit gegönnt, denn es gab viel zu erledigen rund um Haus und Hof. Na ja, und weil das Wetter seit Tagen auf Sommer eingestellt ist, wollte ich dieses mit Sonne und Pool ein wenig genießen. Muss ja auch mal sein, oder?

Mango-Banane-Apfel-Pfirsich-Mandarine-Kiwi-Multivitaminsaft-Smoothie
Mango-Banane-Apfel-Pfirsich-Mandarine-Kiwi-Multivitaminsaft-Smoothie

Für heute waren eigentlich nur 14 km DL im lockeren Tempo geplant. Da ich mich heute aber lockerer fühlte als erwartet und ich beim Laufen Lust auf mehr bekam, lief ich die HM-Runde über Barkhorst. Dabei wehte heute ein frischer Wind. Und so machten mir die 26 Grad und die Sonne pur keine Probleme. Lediglich gegen Ende des Trainings wurden die Atemwege trocken und die Atmung fiel mir zunehmens schwerer.

Details und Strecke auf Sportics: http://sportics.net/sport/display/280205

1. Erkenntnis des Tages: Beim nächsten HM nehme ich etwas zu trinken mit
2. Erkenntnis des Tages: Den Mango-Banane-Apfel-Pfirsich-Mandarine-Kiwi-Multivitaminsaft-Smoothie kann man auch mit einem Schluck Sekt verfeinern 😉

Eiweis pur – Garnelenpfanne mit Black Tiger

Oberlecker: Garnelen in Oliven, Knoblauch und mit Frühlingszwiebeln.

Black Tiger bei mittlerer Temperatur garen
Black Tiger bei mittlerer Temperatur garen

Zutaten

  • 1 kg Garnelen
  • Oliveröl
  • 3 frische Frühlingszwiebeln
  • 4 frische Knoblauchzehen
  • eingelegte Oliven nach Geschmack

Vorbereitung
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Danach die eingelegten Oliven und die frischen Knoblauchzehen in Scheiben oder Stücke schneiden.

Black Tiger, serviert mit Baguette
Black Tiger, serviert mit Baguette

Zubereitung
Die Oliven, Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen werden 60 Minuten in das Olivenöl eingelegt. Anschließend wird alles zusammen mit den Garnelen in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzt und gegart. Nach ca. 5 Minuten werden die Garnelen gewendet, so dass sie von beiden Seiten eine schöne orangene Farbe bekommen.

 

Die Garnelen könnt ihr mit Brot, Salat und Cocktailsauce servieren.

Guten Appetit.